El apartado gastronómico es un homenaje a la sencillez y naturalidad de sus tierras. Debe destacarse el tan conocido "butelo", un tipo especial de embutido tradicional de esta zona, elaborado artesanalmente a base de carne de cerdo, cuya técnica de elaboración representa en sí misma una larga tradición que pasó de padres a hijos. Se supone que el origen de este embutido surgió ante la necesidad de conservar la carne porcina, curándola al humo, siempre con fuego de leña.

Su agradable sabor supone que muchos paladares puedan distinguir en su mesa el -butelo de A Fonsagrada-.

Además, deben mencionarse otros productos típicos como las castañas y las setas, recolectadas en los montes circundantes, patatas de muy buena calidad, el cocido típico a base de grelos y carne de cerdo, los -freixós- (crepes) y platos elaborados a base de caza mayor y especies fluviales.

En cuanto a los postres no podemos dejar de probar además el sabroso pastel de Fonsagrada (típico de la zona, elaborado con almendra y crema pastelera) y en Semana Santa la típica rosca do Campelo (elaborado con mantequilla, harina de trigo).

También, aprovechando el medio natural y, concretamente, la gran extensión de monte, la miel de A Fonsagrada goza de un reconocido prestigio.

Artesanos en la elaboración del Butelo

Manufacturas Cárnicas A Fonsagrada. Padrón, s/n.    982 340 332 / 982 350 121

Embutidos RM, Avda. de Asturias, 16.                         982 340 189

Embutidos Buenavista. C/Mayor, 6.                              982 340 031

Butelos artesanos Tita. Vilarello s/n.                             982 174 276 / 686 770 329

Artesanos en la elaboración de Dulces

Confitería y Panadería BARREIRA(Casa Rucha).Avda.Galicia nº14 982 340 175